常言道“赢得人心，先需赢得其口味”。新颖的商业策略和菜肴或许能在短期内吸引那些热衷于新奇的食客，然而这是不足以维持长久生意的。因此，餐馆经营的关键终究回归于菜单设计制作上面。
一份精心设计的菜单不仅能够给顾客留下深刻印象，还能传递出餐厅的高品质和清洁卫生的形象。这样的设计不仅有助于提升餐厅的盈利能力，还能为餐厅的持续发展和创新提供动力。下面是菜单设计的6个重点：
1.改善菜单布局
一个优秀的菜单应该确保顾客在点餐和用餐过程中感到愉悦。比如，以下这个菜单模板的结构设计得很简洁，而且在目录的排列上更加注重逻辑顺序。
2.设定合理的平均消费水平
这里指的是每位顾客在用餐结束后所支付的总额，这包括了食物、饮料以及服务费的总和，其定价应与餐厅的市场定位相匹配。在菜单设计过程中，价格的展示主要有两种流行方式。一种方式如左图所示：菜肴与其价格一一对应，并采用水平列表展示。另一种则是结合图文直接在食物图片旁边标注价格。
3. 决定套餐与单品点餐
通常情况下，套餐看似是提供折扣，实则是在激励顾客增加消费，从而提升平均消费额。鉴于菜单空间有限，建议采用如下所示的模板，单点菜品可以通过图片排列来展示，而对于套餐则可以采用大图布局来呈现。
4.确定招牌菜品
每家餐馆都拥有自己的招牌菜，这相当于餐馆的第二张名片，最佳的选择是与餐馆风格相契合的特色菜品，以此给顾客留下深刻印象并吸引他们再次光临。作为招牌菜，它在菜单设计上应当得到突出展示，比如以下如下示例的招牌菜模板，其直观明了的特点，以及越吸引人的图片越能激发顾客的食欲。
5. 精心规划菜单布局
菜单的设计与排版应与餐厅的定位相契合，例如奶茶店的菜单常与LED屏幕相结合，而图册式菜单则通常会搭配大幅图像。图与文结合的菜单更易于浏览，采用宫格式布局能够防止页面显得杂乱。
6.菜单应定期刷新
菜单的设计并非一劳永逸，顾客的偏好、季节性美食以及菜品的创新都是影响菜品配置的因素。无论是经营多年的小餐馆还是大型连锁餐厅，在保持传统菜品质量的同时，都应不断推出新菜品以维持顾客的兴趣。
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