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食尚家FOODCUISINESPECIALIST
岛姜家5店连开燃动繁华
“中国味道” 的韧性生长 餐饮万店俱乐部的生长与进化
冠丰源集团企业文化
我们的使命
成就伙伴喜悦顾客 创造社会价值
我们的愿景
用美味连接世界 做幸福生态百年企业
我们的核心价值观
以人为本 诚信感恩 创新高效 利他共赢
我们的产品理念
严选材 用心做 美于味 放心吃
我们的服务理念
热情主动 用微笑传递喜悦
管理能量站
管理者培养员工，就是在提拔自己
管理者的价值，不在于个人能力有多强，而在于能否让团队持续成长。
心法1.别光说“加油”，教他“怎么赢”员工要的不是鸡汤，是“解题步骤”。把“提升业绩＂拆成＂每天5个老客户回访 +3 个新客陌call"，再陪他复盘每个电话的问题，慢慢他就知道怎么举一反三了。
心法2.授权不是“甩锅”，是给“带刀侍卫”配盔甲划清边界，留试错空间，搭安全网。就像刘备让赵云独自带兵，出发前说：＂遇敌先据险而守，不可轻敌。“既给了自主权，又留了＂安全指南＂。下属知道”背后有靠山＂，才敢放心冲锋。
心法3.批评要“带药方”，别只“掀房顶”反馈的核心不是挑错，是“帮他变得更好”
心法4.当“人脉枢纽”，别当“资源黑洞”厉害的管理者总能让下属获得“超配资源＂。当下属能独当一面，你才能真正腾出双手，去够更高的天花板一一这，才是管理者最聪明的“自我提拔”。
目录CONTENTS
01月度要闻
乔迁大吉一 我们搬新家啦！岛姜家五店连开燃动繁华
02发展动态
稼享八宝粥升级馋笼小食堂进行中九紫召开专题会议助力门店升级
03学习成长
薛记培训赋能筑牢店铺运营根基岛姜家培训精准发力 赋店铺管理新力量冠丰源4月新人入职训
04悦馋越味
古法粤菜 吃的就是烟火气新品 茉莉龙井绿茶饼/紫薯芋泥饼新品 手工大头菜包/手工猪肉大葱包
05员工风采
九紫食品开展户外极限团建榜样在身边
06行业视窗
"中国味道”的韧性生长一一餐饮万店俱乐部的生长与进化
新址启航 未来万象
热烈庆祝冠丰源养迁新址光谷研创中心
我们搬家啦1
1 月度要闻
春意正浓时，五店连开燃动繁华
月度要闻 1
春意正浓时，五店连开燃动繁华
济南万象城店 4月24日
1 月度要闻
春意正浓时，五店连开燃动繁华
春意正浓时，五店连开燃动繁华
1 月度要闻
春意正浓时，五店连开燃动繁华
发展动态 2
馋笼小食堂进行中
稼享八宝粥积极推进向馋笼小食堂的升级进程！继馋笼糖果荟店后，5月份将迎来6家稼享门店持续升级为馋笼小食堂。此次升级是公司品牌发展战略的重要举措，将在品牌形象、服务质量、产品种类等方面全面提升，价格更是亲民实惠，多数菜品仅需4至6块钱，极大拓宽了顾客的选择范围，真正做到了让利于民。
相信随着馋笼小食堂的全新亮相，必将为消费者带来更优质的用餐体验，让我们拭目以待！
品牌升级、产品升级、服务升级.....敬请期待！
九紫食品优化供应链体系全面保障“稼享改馋笼”品牌升级
4月份，九紫食品实施供应链优化双举措，在供应端，公司重点对接升级后门店的原材料使用标准优化生产供应体系及动态监测机制确保产品品质稳定和供应及时性；在库存端，针对门店现有库存物耗，团队制定专项消化方案，通过精准调配和周转优化，有效降低资金占用率，提升库存周转。通过各项举措旨在助力馋笼品牌升级，做好供应保障。
薛记培训赋能筑牢店铺运营根基
4月23日，薛记炒货济南总部对鲁东店长进行赋能培训。培训分两部分，一是总部进行的食品安全和线上稽核培训，强调规范操作与重要性；二是线上外卖培训，涉及运营技巧与客户服务等。
店长们收获颇深，此次培训利于他们更好管店，在保障食品安全基础上拓展线上业务。薛记炒货也会持续以培训提升团队素养，为消费者提供更优服务。
培训精准发力赋能店铺管理新力量
4月8日，岛姜家脂渣精心筹备并成功举办了一场面向新店长的专项培训活动。此次培训旨在助力新店长迅速成长，更好地开展店铺管理工作。
培训内容丰富且实用，围绕线上运营、食安、人力财务管理等多个关键领域展开，不仅有理论知识的深入讲解，还结合了实际案例分析。在培训过程中，讲师们专业细致，与新店长们积极互动。新店长们也全情投入认真学习并踊跃提问。
参与培训的新店长们纷纷表示收获颇丰，对未来的店铺管理工作充满信心。岛姜家脂渣将持续关注店长成长，为品牌的稳步发展提供有力支持。
B 学习成长
冠丰源4月迎新人入职训
2025.4.21
近日，冠丰源举办了4月新员工入职训，为新加入的员工们开启职业新旅程。此次培训内容丰富多样，从冠丰源的发展历程、企业文化,到食品安全与操作规范等，都进行了全面且深入的讲解。在培训课堂上，讲师们结合实际案例，以生动有趣的方式引导新员工思考和学习，让他们对未来的工作有了更清晰的认识。
培训结束后，新员工们纷纷表示收获颇丰，不仅对冠丰源有了更深厚的认同感，也对自己的职业发展充满信心。
学习成长 B
曹梦洁 家享瑞泰利群店储备
“把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件平凡的事做好就是不平凡。
悦馋越味
严选食材！ {产地直达} {广府传承} 演绎本味
稼享 八宝粥 更养胃的品质快餐
员工风采
5
2025年4月，九紫食品成功举办了一场别开生面的户外 “极限运动” 主题团建活动。活动现场气氛热烈，真人CS 激战中，队员默契配合；树上拓展时，大家相互鼓励加油打气；攀岩挑战下，成员们突破体能极限；皮划艇项目里，齐心协力破浪前行。
凝聚奋进新力量
此次团建，大家在挥洒汗水中释放压力、超越自我。不仅有效增进了团队成员间的信任与协作，更大大提升了团队凝聚力，为九紫食品未来的发展注入了新的活力与动力，展现出团队积极向上、团结奋进的精神风貌。
青岛糖果荟店营业员- 一 宋广丽
宋广丽对待工作认真负责，堪称楷模。每月门店的特卖活动，她总是主动早到，默默备货，作为老员工以身作则。在特卖期间，她服务态度极佳，产品介绍专业，备受41研究所员工好评，且促成了2.5万业绩。她总能快速满足顾客需求，这种奉献精神值得大家学习，为宋广丽伙伴点赞！
威海九龙城店训练员—李莉莉
李莉莉极具责任心，店长不在时，她总是细致检查食品安全，从不马虎。面对加班任务，她也从不拒绝，毫无怨言。一次在店门口迎宾，她遇到一位问路的残疾大叔，因商场路线复杂，她便耐心推着大叔找到目的地。大叔办完事后特意回来致谢，还在店里选购了许多商品，促成了一笔可观的订单。李莉莉乐于奉献、用心做事的态度，温暖人心，值得我们每一个人学习。
倾囊相授，诠释“传帮带” 精神
在公司迅猛发展进程中，新员工成长与融入意义重大。融创茂门店勇担各门店新员工带教重任，以无私奉献诠释“传帮带”精神，为公司发展注入活力。
带教时，他们凭借专业技能和经验树立榜样，耐心指导、真诚关怀，助力新员工适应岗位、提升能力。从业务流程讲解到工作细节示范，皆倾囊相授，让新成员感受团队凝聚力与归属感。
融创茂门店的辛勤付出，促使新员工快速成长，提升了团队整体战斗力。其表现彰显了共同成长、共享成功的精神，为其他团队树立了优秀标杆。
四季椰林万象城店后厨经理 邵子豪
在四季椰林的厨房团队中，后厨经理邵子豪表现亮眼。入职时，因为后厨岗位较多，操作标准严格复杂且人员不足，邵子豪主动担当，每天都是最后一个离开厨房，坚守岗位默默付出；同时，对于带教标准和工作安排，他执行力超强，高效且出色完成。邵子豪以行动诠释优秀，值得全体员工学习。
四季椰林万象城店前厅一 邵奥然
近日，前厅员工邵奥然因卓越的危机处理能力备受称赞。在晚餐高峰时，因为椰子船饭等待时间较长，引起顾客投诉，邵奥然迅速上前安抚，真诚致歉。他紧急协调后厨优先制作，征得门店同意后并向顾客赠送了该菜品。菜品上桌后，邵奥然又耐心解释并再次道歉。最终，客户情绪缓和，对处理结果满意且留下好评。其出色表现，成为团队危机处理的优秀范例。自入职以来，邵奥然凭借优质服务、高效工作及强烈责任心，快速成为团队的核心成员。
行业视窗
“中国味道”的韧性生长餐饮万店俱乐部的生长与进化
据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，当前，中国本土连锁餐饮企业迎来了快速发展期。截至2024年底，“餐饮万店俱乐部”由蜜雪冰城、瑞幸咖啡、华莱士、肯德基、正新鸡排、绝味鸭脖这6大品牌领衔，其门店数量同比增长 69.3% ，还有近百个餐饮品牌也达到了千店规模。
与此同时，在某短视频平台上，与“餐饮加盟”和“餐饮加盟创业”相关话题的播放量达到数十亿次。
中国连锁经营协会会长彭建真认为，伴随越来越多知名品牌开放加盟加速开店，餐饮行业的连锁化率正不断提高，连锁餐饮品牌持续快速发展。
彭建真还介绍了一组数据：“从头部连锁品牌来看，企业依然保持较快增长，同时，从2024年不同规模区间的品牌门店数年同比涨幅来看，具备
501-1000家规模区间的品牌门店数增长最快，涨幅达 93.6% ，其次是101-500家的规模区间涨幅达 64.6% 和万店以上规模区间涨幅达 69.3% 。不难看出，餐饮行业呈规模企业呈现快速发展的态势。"
根据国家统计局的数据，2024年餐饮行业收入增加 5.3% ■达到5.57万亿元。连锁化率从2022年的 19% 升至2024年的23% 。彭建真认为，在未来一段时间内，餐饮加盟市场将会更加
活跃，中餐产业化的黄金时代刚刚拉开帷幕。彭建真谈到：“其实连锁标准化不是简单理解的统一门头、统一形象，它其实更多的是供应链怎么统一，数字化实现运营的统一。餐饮行业是一个比较有烟火气、有活力的行业，不管谁到一个地方，一定会很关注当地餐饮的情况。大家可能会保持一部分菜品长期用，但是又希望尝鲜，所以餐饮又是一个持续创新的行业。“
从品牌角度看，近几年，部分采用加盟模式的餐饮企业展示出较强的抗周期和抗风险能力，让行业更加重视加盟模式，也让餐饮企业在创新上有了更多思路。一些品牌实现了"堂食大店 ^+ 卫星店 ^+ 快闪店”等多种门店模型矩阵式发展。
海底捞副总经理邵志东表示：“连锁创新过程中有变与不变。变的是整个市场环境和消费者市场需求，不变的是内部价值观。一手抓员工的努力程度，另一手抓顾客的满意度。利用员工成长与顾客价值观共生锁住管理。不标准化消灭个性，希望让标准化的体系成为培养创新的土壤。“
加盟连锁餐饮品牌发展势头迅猛，也意味着餐饮市场的竞争进一步加剧。有数据显示，2023年新入场餐饮门店在2024年关店比例达到 46.4% 。过去不少连锁品牌开放加盟是为了跑量，而眼下的加盟市场正在进入“质”和“量"并存的时代。百胜中国前主席兼CEO苏敬轼认为，连锁品牌需要更专业、有实力、高质量的加盟商共同发展。在竞争白热化的市场中，专业化选手生存机率更高。
苏敬轼说：“比如今年一定要想办法开15家，明年要开30家，后年要开50家，感觉这样这条线才能好干，上股市估值才好说。而事实上企业没有真正的实力，单纯为了数字而去做这件事的话，迟早是要回来的。还是要回到做餐饮的初衷，就是为了顾客。就算企业有上万家或者几千家几百家门店都一样。规模越大，员工训练管理就越要坚持，绝对不能让任何环节掉链子。“
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集团热招岗
餐饮热招岗
零售热招岗
运营经理薪资：面议市场营销经理薪资：面议
储备干部
综合月薪：4-6K
餐厅店长
综合月薪：8-10K
运营督导
综合年薪：18-30W储备干部
综合月薪：4-6K
门店店长
综合月薪：6-10K区城经理
综合年薪：15-30w
