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养
幼儿食育的目的及意义
粗粮细吃 做馅混合 混合榨汁 搭配多种食材
不爱吃粗粮： 不爱吃叶菜： 不爱吃蔬果： 改变造型：
幼儿膳食巧妙搭配
满足每日营养需求
幼儿园
小班
盐
小于 2 克
盐
小于 3 克
水
600~700 毫升
水
700~800 毫升
350~500 克
奶类
350~500 克
鸡蛋
50 克
鸡蛋
50 克
坚果
适量
蔬菜
100~200 克
蔬菜
150~300 克
谷类
75~125 克
谷类
100~150 克
水果
100~200 克
水果
150~250 克
薯类
适量
薯类
适量
大豆
5~15 克
大豆
10~20 克
肉禽鱼
50~75 克
肉禽鱼
50~75 克
油
10~20 克
油
20~25 克
幼儿园
中班和大班
奶类
01
养
幼儿膳食菜谱
实际使用时
可以天为单
位互换
不建议以餐为
单位进行互换
可选择同类食
材替换菜谱内
容
菜谱食材搭配做到了儿
童膳食每周、每日平衡，
若需要替换建议以天为
单位。例如：
本手册推荐菜谱，为了平
衡每日儿童营养的摄入
量，不建议单独替换每日
中的早午晚餐菜谱。例如：
可在同种类食材间替
换，不可因菜谱中食材
量少而扣除，以达到每
日营养平衡。例如：
益智健脑 · DAY 1 益智健脑 · 午餐
明目护眼 · 午餐 冻生 宜客
巴沙鱼柳 巴沙鱼柳
在菜谱的实际使用中，幼儿园经营者可根据具体情况对菜谱进行
合理调整，同时需要注意以下三点：
幼儿膳食
菜谱使用说明
明目护眼 · DAY 2
02
USDA膳食金字 塔
五谷类
蔬菜类
奶类豆 类
坚果 类
油脂 类
糖类
水果类
肉禽类
6-11 份
3-5份
2-3份 2-3份
0-1份
2-3份
全面均衡适量营养。充足的蛋白质可使免疫细胞和免疫
活性物质数量增加，提高人体免疫力。
葡萄糖是大脑唯一的能量源泉，
只有稳定的血糖才能保持大脑功能的良好状态。
呵护免疫套餐中的 :
益智健脑套餐中的 :
鸡蛋、酸奶、巴沙鱼、鸡肉、牛肉、豆腐干都富含必需氨基酸，是优质蛋白质的食物来源。
燕麦片中的 β- 葡聚糖能平稳血糖，让大脑获得持续平稳的能量。
牛肉、虾富含优质蛋白质，其中的必需氨基酸是脑细胞生长发育和修复再生的物质基础。
牛肉含有的锌有益于促进智力发育，提高记忆力。
鸡蛋蛋黄中所含有的卵磷脂，可提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
蜜橘中含有丰富的维生素 C，具有较好的抗氧化作用，促进抗体的形成。
牛肉中含有的铁、锌也是维持免疫系统完整不可缺少的营养素。
【 8天 40套 】：分为以下四个板块
呵护免疫系列
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益智健脑系列
幼儿膳食菜谱
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菜 谱
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03
儿童期是骨骼发育的高峰时期，
钙和蛋白质都是维持骨骼健康的重要营养素。
维生素 A 在视觉细胞内参与维持感光物质的形成，
是眼睛的保护神。
强健骨骼套餐中 :
明目护眼套餐中的 :
鸡蛋、巴沙鱼、鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉都富含优质蛋白质。
北豆腐和豆腐干、牛奶、酸奶富含优质蛋白质和钙质。
深色绿叶菜、虾皮、海带等也是富含钙质的食材。
鸡蛋的蛋黄含有丰富的维生素 A。
胡萝卜、深色绿叶菜中含有的 β- 胡萝卜素也可在人体内转化为维生素 A。
紫薯、黑米中所含的花青素、深色绿叶菜中所含的叶黄素都是重要的抗氧化剂，
能够帮助抵御紫外线对视网膜的侵害。
强健骨骼系列
明目护眼系列
幼儿膳食菜谱
标准对数视力表五
分
记
录
小
数
记
录
4.0
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
4.7
4.8
4.9
5.0
5.1
5.2
5.3
0.1
0.12
0.15
0.2
0.25
0.3
0.4
0.5
0.6
0.8
1.0
1.2
1.5
2.0
04
食材营养推荐
每日营养含量
红枣
大枣多糖
矿物质
环磷酸腺苷
鹌鹑蛋
蛋白质
维生素 A
维生素 E
商品编号：321504
麦臻选红枣片 250g
早餐
加餐
糯米红枣粥 宜客糯米 35 克
麦臻选红枣片 10 克
水煮鹌鹑蛋 神丹水煮鹌鹑蛋 50 克
牛奶 宜客纯牛奶 200 克
荠菜包 扬州富字荠菜包 1 个
早餐预估成本为：3.9 元
加餐预估成本为：4.2 元
热量 466.2 kcal
呵护免疫
蛋白
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。
脂肪
碳水
牛霖
蛋白质
铁
维生素 B6
19% 27% 54%
巴沙鱼柳
蛋白质
锌
烟酸
DAY 1
05铁和锌
呵护免疫
番茄烩牛腩 无土番茄 100 克
宜客牛腱子 50 克
时蔬炒鱼米 宜客巴沙鱼柳 30 克
宜客速冻青豆10克
胡萝卜 10 克
宜客速冻玉米粒 10 克
双菇山药汤 鲜香菇、金针菇各 10 克
山药 30 克
番茄青菜面 青菜 100 克
宜客生拉面 50 克
无土番茄 50 克
午餐
加餐
南瓜红豆饼 宜客黄金脆皮南瓜饼 1 个
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
水果 宫川蜜桔 100 克
午餐预估成本为：9.9 元
加餐预估成本为：2.9 元
商品编号：321358
宜客东北黑木耳 500g 晚餐预估成本为：6.0 元
商品编号：315906
宜客巴沙鱼柳
170-220 2kg/包
香菇滑鸡柳 九联鸡五条全腿 50 克
鲜香菇 20克
丝瓜毛豆 丝瓜 50 克
毛豆仁 20 克
传统手工豆腐干 20 克
小排萝卜汤 小排、白萝卜各 20 克
宜客东北黑木耳 1 克
米饭 麦臻选五常大米 60 克
晚餐 432 kcal
热量 565.5 kcal
热量
06
巴沙鱼柳
蛋白质
锌
烟酸
编号：310645
宜客东北大米 25kg
香菇青菜粥 鲜香菇 10 克
青菜 50 克
宜客东北大米 25克
太阳蛋 宜客箱装新鲜鸡蛋 50 克
牛奶 宜客纯牛奶 200 克
玉米红豆包 思念面点玉米红豆包 1 个
早餐预估成本为：1.7 元
加餐预估成本为：2.9 元
呵护免疫
青菜
维生素
膳食纤维
镁
香梨
膳食纤维
维生素 C
钾
早餐
加餐
489.8 kcal
食材营养推荐
每日营养含量
蛋白
脂肪
碳水
18% 30%
52%
热量
鸡胸肉
蛋白质
维生素 B12
维生素 B6
氨基酸
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 07
DAY 2
午餐
加餐
晚餐 401.6kcal
564.7 kcal
编号：37026
麦臻选有机白芝麻 900g
芝麻鱼排 宜客巴沙鱼柳 30 克
麦臻选有机白芝麻 5 克
花菜炒鸡柳 花菜 50 克
湘佳鸡胸肉 30 克
胡萝卜 10 克
宜客东北黑木耳1 克
奶油粟米羹 雀巢淡奶油 2 克
玉米粒 20 克
宜客箱装新鲜鸡蛋 20 克
三鲜水饺 宜客三鲜水饺 5 个
午餐预估成本为：8.3 元
香蕉奶露卷 香蕉奶露蛋糕 20 克
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
水果 新疆香梨 100 克
加餐预估成本为：3.8 元
编号：305108
宜客三鲜水饺 1.5kg
肋排 整块起售 晚餐预估成本为：6.3 元
红烧鸡翅 宜客冷冻鸡翅中 50 克
蒜蓉菜心 广东菜心 100 克
海带排骨汤 肋排 20 克
麦臻选海带丝 2 克
米饭 宜客东北大米55克
呵护免疫
热量
热量
08
卵磷脂
四季豆
胡萝卜素
维生素 K
膳食纤维
薏米
碳水化合物
蛋白质
维生素 B1
益智健脑
早餐
加餐
450.1 kcal
编号：312387
宜客箱装新鲜鸡蛋360枚
薏仁粥 麦臻选有机薏苡仁 10 克
宜客东北大米 20克
茶叶蛋 宜客箱装新鲜鸡蛋 50 克
牛奶 宜客纯牛奶 200 克
菜肉包 扬州富字菜肉包 1 个
早餐预估成本为：1.6 元
加餐预估成本为：3.1 元
食材营养推荐
每日营养含量
蛋白
脂肪
碳水
18% 28%
54%
热量
鸡蛋
蛋白质
维生素 B2
卵磷脂
牛霖
蛋白质
铁
维生素 B6
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 09
DAY 1
益智健脑
午餐
加餐
晚餐 422.4 kcal
556.1 kcal
编号：310054
宜客单冻鸡琵琶腿
(100g-120g) 2.5kg/袋
黄焖鸡 宜客单冻鸡琵琶腿 60 克
宜客香菇 10 克
肉末四季豆 夹心肉糜 20 克
豆腐干 15 克
四季豆 30 克
海鲜汤 宜客精品对虾仁 10 克
宜客箱装新鲜鸡蛋10 克
青菜 50 克
米饭 宜客东北大米 70克
蛋糕 盼盼干蛋糕 奶香味 1 个
酸奶 光明风味酸牛奶原味100 克
水果 香梨 100 克
午餐预估成本为：7.2 元
香梨 加餐预估成本为：4.5 元
编号：54476
宜客三文治熏煮香肠 1.9kg
蚝油牛肉 皓月牛腿肉 50 克
青圆椒 50 克
黑木耳丝瓜 丝瓜 50 克
宜客东北黑木耳 1 克
胡萝卜 10 克
宜客腐竹 5 克
罗宋汤 宜客三文治熏煮香肠 10 克
直采土豆 30 克
番茄 30 克
卷心菜 20 克
南瓜小米饭 黄皮圆南瓜 30 克
麦臻选黄小米 10 克
宜客东北大米 40 克
晚餐预估成本为：8.9 元
热量
热量
10
益智健脑
葡萄糖
编号：319493
宜客纯牛奶 1L*6
早餐
加餐
燕麦粥 宜客澳洲燕麦片 20 克
宜客东北大米 10克
麦臻选黄小米 10 克
香肠蒸蛋 宜客广式腊肠 10 克
宜客箱装新鲜鸡蛋 50 克
牛奶 宜客纯牛奶 200 克
紫薯卷 安井紫薯包 1 个
早餐预估成本为：2.0 元
加餐预估成本为：2.8 元
燕麦
β- 葡聚糖
B 族维生素
磷
火龙果
碳水化合物
膳食纤维
花青素
竹笋
膳食纤维
钾
叶酸
牛霖
蛋白质
铁
维生素 B6
523.1 kcal
食材营养推荐
每日营养含量
蛋白
脂肪
碳水
16% 30%
54%
热量
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 11
DAY 2
盐水虾 麦臻选南美白对虾仁 30 克
黄瓜肉片 猪里脊 10 克
传统手工豆腐干 20 克
胡萝卜 10 克
黄瓜 30 克
金菇玉子羹 金针菇 10 克
番茄 50 克
内酯豆腐 30 克
麦臻选精选干贝 2 克
二米饭 宜客东北大米 50 克
宜客黄小米 20 克
午餐
加餐
水果小汤圆 麦臻选糯米粉 15 克
进口菠萝、苹果、国产香蕉、
火龙果20克
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
午餐预估成本为：7.0 元
加餐预估成本为：2.2 元
编号：206604
巴西牛霖
晚餐
芹菜牛肉丝 芹菜 30 克
巴西牛霖 20 克
豆腐干 30 克
清炒甜豆 宜客速冻青豆 30 克
胡萝卜 10 克
三丝银鱼羹 海天下大银鱼 5 克
鲜香菇 10 克
冬笋 10 克
薏仁饭 宜客东北大米 60克
麦臻选薏苡仁 10克
晚餐预估成本为：5.8 元
编号：317874
麦臻选精选干贝 300g
编号：307947
麦臻选南美白对虾仁
31/40 850g
409.8 kcal
536.9 kcal
益智健脑
热量
热量
12
强健骨骼
鸡蛋
蛋白质
维生素 B2
卵磷脂
牛腩
蛋白质
铁
锌
巴沙鱼柳
蛋白质
锌
烟酸
早餐
加餐
南瓜粥 日本南瓜 100 克
宜客东北大米 20 克
水煮蛋 麦臻选精选鲜鸡蛋 50 克
巧克力牛奶 巧克力牛奶 200 克
叉烧包 三全叉烧包 1 个
早餐预估成本为：2.4 元
加餐预估成本为：5.3 元
469.8 kcal
食材营养推荐
每日营养含量
蛋白
脂肪
碳水
17% 26%
57%
热量
海带
碘
海带多糖
微量元素
钙和蛋白质
编号：34875
麦臻选精选鲜鸡蛋30枚
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 13
DAY 1
土豆红焖牛肉 直采土豆 80 克
皓月牛胸腩 30 克
五彩炒鱼米 宜客巴沙鱼柳 30 克
宜客速冻杂菜 各 10 克
海带虾皮豆腐汤 干海带 2 克
麦臻选精选虾皮 2 克
北豆腐 30 克
二米饭 宜客黄小米 15 克
宜客东北大米 35 克
水果 阿克苏红富士 1 个
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
蛋糕 盼盼干蛋糕 奶香味 20 克
强健骨骼
午餐
加餐
午餐预估成本为：6.6 元
加餐预估成本为：6.0 元
晚餐
晚餐预估成本为：4.8 元
编号：317872
麦臻选精选虾皮 500g
443.2 kcal
537.4 kcal
卤鸡翅 宜客单冻鸡翅根 50-60 克
番茄贡丸汤 番茄 50 克
夹心肉糜 20 克
青菜香菇豆干 青菜 50 克
豆腐干 20 克
鲜香菇 10 克
黑米饭 麦臻选有机黑米 15 克
麦臻选五常大米 45 克
热量
热量
编号：130924
蒙牛原味酸牛奶（配餐杯）
100gx72杯
14
编号：26219
宜客单冻鸡翅根
紫薯
碳水化合物
膳食纤维
花青素
鸡胸肉
蛋白质
维生素 B12
维生素 B6
香菇
香菇多糖
膳食纤维
钾
牛奶
蛋白质
钙
维生素 A
强健骨骼
早餐
加餐
533.8 kcal
紫薯粥 紫心番薯 100 克
宜客东北大米 15克
洋葱炒蛋 红洋葱 30 克
宜客箱装新鲜鸡蛋 50 克
牛奶 麦臻选鲜牛奶 200 克
香菇菜包 宜客香菇素菜包 1 个
早餐预估成本为：2.7 元
加餐预估成本为：4.8 元
食材营养推荐
每日营养含量
蛋白
脂肪
碳水
20% 26%
54%
热量
钙和蛋白质
编号：38072
麦臻选鲜牛奶1L*2
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 15
DAY 2
焖鸭腿块 威尔福鸭边腿 70 克
芋头 80 克
醋溜白菜 大白菜100 克
米饭 麦臻选五常大米 50 克
香菇鸡毛菜
豆腐汤
鲜香菇 2 克
鸡毛菜 30 克
内酯豆腐 20 克
强健骨骼
午餐
加餐
晚餐 422.9 kcal
515.5 kcal
编号：315904
宜客巴沙鱼柳
120-170 2kg /袋
红烧巴沙鱼 宜客巴沙鱼柳 50g
杏鲍菇鸡片 杏鲍菇 30 克
宜客单冻鸡大胸 20 克
青圆椒 30 克
豆腐干 15 克
牛骨汁刀削面 酱牛肉 30 克
油菜 50 克
宜客刀削面 40 克
银耳莲子汤 宜客剪花银耳 5 克
麦臻选通芯白莲 5 克
披萨 麦臻选新奥尔良风味烤鸡肉披萨 1 个
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
水果 香蕉 100 克
午餐预估成本为：13.6 元
加餐预估成本为：7.3 元
编号：316442
宜客刀削面 1kg
晚餐预估成本为：3.1 元
热量
热量
编号：39207
麦臻选五常大米 5kg
16
明目护眼
玉米粒
叶黄素
胡萝卜素
膳食纤维
南美对虾仁
蛋白质
锌
硒
北豆腐
蛋白质
钙
镁
编号：94893
宜客芹菜猪肉水饺 1.5kg
早餐
加餐
玉米粥 麦臻选有机玉米渣 20 克
麦臻选五常大米 20 克
肉糜炖蛋 夹心肉糜 15 克
宜客箱装新鲜鸡蛋 50 克
牛奶 宜客纯牛奶 200 克
芹菜猪肉水饺 宜客芹菜猪肉水饺 3 个
早餐预估成本为：3.0 元
加餐预估成本为：2.5 元
467.1 kcal
食材营养推荐
每日营养含量
蛋白
脂肪
碳水
19% 29%
52%
胡萝卜
胡萝卜素
叶黄素
膳食纤维
热量
维生素
A
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 17
DAY 1
明目护眼
午餐
加餐
锦绣南美
对虾仁
宜客南美对虾仁 50 克
宜客速冻杂菜 各10
茭白炒肉丝 茭白 30 克
克
青圆椒 50 克
肉丝肉片、豆腐干 各 10 克
意大利蔬菜汤 番茄、土豆各 50 克
优质西芹、红洋葱、胡萝卜、
卷心菜 各 10 克
安佳黄油 原味 5 克
血糯米饭 麦臻选血糯米 10 克
宜客东北大米40 克
黑芝麻汤圆 宜客黑芝麻汤圆 20 克
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
水果 宫川蜜桔 100 克
午餐预估成本为：10.4 元
加餐预估成本为：2.2 元
编号：322180
麦臻选东北黑木耳 300g
晚餐
糖醋排条 去骨大排肉 5 克
青菜腐竹黑木耳 青菜 2 克
腐竹 20 克
麦臻选东北黑木耳 20 克
鸡肉菌菇豆腐汤 宜客单冻鸡大胸 20 克
香菇、白玉菇、蟹味菇 各 20 克
内酯豆腐 30 克
地瓜饭 红薯 80 克
麦臻选五常大米 30 克
晚餐预估成本为：5.4 元
编号：310392
宜客南美对虾仁
71-90 1kg
381.8 kcal
热量 559.4 kcal
热量
编号：311548
宜客黑芝麻汤圆 1.5kg
18
红豆
碳水化合物
蛋白质
钾
荷兰豆
胡萝卜素
叶黄素
膳食纤维
橙子 鸡蛋
蛋白质
维生素 B2
卵磷脂
维生素 C
果胶
胡萝卜素
早餐
加餐
541.7 kcal
编号：322862
宜客糯米烧卖 2kg
红豆粥 宜客红豆 20 克
麦臻选五常大米 20 克
蔬菜蛋卷 宜客箱装新鲜鸡蛋 50 克
宜客速冻杂菜 各10 克
牛奶 宜客纯牛奶 200 克
糯米烧麦 宜客糯米烧卖 1 个
早餐预估成本为：2.0 元
加餐预估成本为：2.3 元
食材营养推荐
每日营养含量
明目护眼
蛋白
脂肪
碳水
19% 29%
52%
热量
维生素
A
菜谱均可以“天”为单位进行互换，保证每日营养平衡的同时满足经营的实际需求。 19
DAY 2
午餐
加餐
晚餐 396.9 kcal
527.3 kcal
三杯鸡块 冰鲜三黄鸡 75 克
香菇猪肉水饺 宜客香菇猪肉水饺 5 个
香肠荷兰豆 宜客三文治熏煮香肠 10 克
荷兰豆 50 克
菌菇蔬菜汤 鲜香菇、杏鲍菇各 5 克
青菜 20 克
春卷 宜客三丝春卷 30 克
酸奶 蒙牛原味酸牛奶 100 克
水果 脐橙 150 克
午餐预估成本为：5.4 元
加餐预估成本为：3.1 元
编号：304552
宜客三丝春卷 1kg
编号：320825
麦臻选荞麦 1kg 晚餐预估成本为：4.5 元
香酥鱼柳 宜客巴沙鱼柳 40 克
蚝油生菜 生菜 50 克
内酯豆腐 30 克
青菜肉丝豆腐汤 青菜 30 克
带皮去骨后腿10 克
荞麦米饭 麦臻选荞麦 10 克
宜客东北大米 60克
明目护眼
热量
热量
20
72
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幼儿园专属方案
