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中国7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔
| 盐油 | 7-12月龄 不建议额外添加 0-10克 | 13-24月龄 0-1.5克 5-10克 |
| 蛋类 畜禽肉鱼类 | 15-50克 (至少1个蛋黄） | 25-50克 |
| 蔬菜类 | 25-75克 25-100克 | 50-75克 50-150克 |
| 水果类 继续母乳喂养 | 25-100克 | 50-150克 |
| 逐步过渡到谷类为主食 | 母乳700-500毫升 | 母乳600-400毫升 |
| 谷类 | 20-75克 | 50-100克 |
来源：中国营养学会
参考来源：
[1]WS/T678-2020,婴幼儿辅食添加营养指南[s].[2]WS/T479-2015,0\~6岁儿童健康管理技术规范[S].[3]葛可佑.中国营养科学全书[M].北京：人民卫生出版社，2004[4]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.
12-5岁 儿童篇
（依据WS/T479-20150\~6岁儿童健康管理技术规范）
1、规律地自主、专心就餐，保证每天三次正餐和两次加餐。加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点，份量宜少，避免影响正餐进食量。
2、尽可能提供固定的就餐座位，避免追着喂、边吃边玩、边吃边看电视等行为，让孩子自己使用筷、匙进食，养成自主进餐的习惯。
3、均衡饮食，不挑食偏食。防止孩子营养不良或营养过剩，培养良好和健康的饮食习惯。
| 食物类别 | 单位 | 2岁~ | 4岁~ |
| 谷类 | （克/天） | 85-100 | 100-150 |
| （份/天） | 1.5-2 | 2-3 | |
| 金谷物 | (克/天) | 适量 | |
| 薯类 | （克/天） | 适量 | |
| （份/周） | 适量 | ||
| 蔬菜 | （克/天） | 150-250 | |
| （份/天） | 1.5-2.5 | 200-300 | |
| 水果 | （克/天） | 2-3 | |
| 100-200 | 150-200 | ||
| 畜禽肉 | （份/天） | 1-2 | 1.5-2 |
| （克/周） | 105-175 | 175-280 | |
| 蛋类 | （份/周） | 2-3.5 | 3.5-5.5 |
| （克/周） | 140-175 | 175 | |
| 水产品 | （份/周） | 2-3.5 | 3.5-5.5 |
| （克/周） | 105-140 | 140-280 | |
| 奶类 | （份/周） | 2-3 | 3-5.5 |
| （克/天） | 500 | 350-500 | |
| 大豆 | （份/天） | 2.5 | 2-2.5 |
| （克/周） | 35-105 | 105 | |
| 坚果 | （份/周） | 1.5-4 | 4 |
| （克/周） | 二 | 二 | |
| 食盐 | （份/周） | - | - |
| 烹调油 | （克/天） | ||
| （克/天） （克/天） | 15-20 | 20-25 | |
| 添加糖 | - | ||
| 酒精 | （克/天） | 0 | |
4、每天饮用300-500mL奶或相当量的奶制品。
5、足量饮水，每天水的总摄入量（饮水和膳食中汤水、牛奶等总合）1300-1600ml。以白水为佳，少量多次饮用，避免喝含糖饮料。
6、正确选择零食，零食尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为宜。
| 推荐 | 限制 |
| 新鲜水果、蔬菜 | 果脯、果汁、果干、水果罐头 |
| 乳制品 （液态奶、酸奶、奶酪等） | 乳饮料、冷冻甜品类食物（冰淇淋、 雪糕等）、奶油、含糖饮料（碳酸 饮料、果味饮料等） |
| 谷类（馒头、面包、玉米） 薯类（紫薯、马铃薯类) | 膨化食品（薯片、虾条等）、 油炸食品（油条、麻花、油炸土豆 等、奶油蛋糕 |
| 鲜肉及鱼制品 | 咸鱼、香肠、腊肉、鱼肉罐头等 |
| 鸡蛋（煮鸡蛋、蒸蛋羹) | |
| 豆及豆制品 (豆腐干、豆浆) | 烧烤类食品 |
| 坚果类 （磨碎食用） | 高盐坚果、糖浸坚果 |
7、合理烹调食物，易于消化，少调料、少油炸。
8、参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。
9、每天应进行至少120分钟的户外活动，促进维生素D的合成和钙的吸收利用。
参考来源：
[1]WS/T479-2015,0\~6岁儿童健康管理技术规范[S].[2]葛可佑.中国营养科学全书[M].北京：人民卫生出版社，2004.[3]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.
中国学龄前儿童平衡膳食表
| 盐 油 | 2-3岁 | 4-5岁 0-1.5克 5-10克 |
| 奶类 大豆适当加工 坚果适当加工 | 350-500克 5-15克 | 350-500克 15-20克 适量 |
| 蛋类 畜禽肉鱼类 | 50克 50-75克 | 50克 50-75克 |
| 蔬菜类 水果类 | 100-200克 100-200克 | 150-300克 150-250克 |
| 谷类 薯类 | 75-125克 适量 | 100-150克 适量 |
| 水 | 600-700毫升 | 700-800毫升 源 国营养学 |
16-17岁|中小学生篇
（依据WS/T554-2017学生餐营养指南）
1、不同年龄段学生的全天能量和营养素供给量
| 能量及营养素（单位） | 6岁~8岁 | 9岁~11岁 | 12岁~14岁 | 15岁~17岁 | ||||
| 能量kcal(MJ) | 男 | 女 | 男 | 女 | 男 | 女 | 男 | 女 |
| 1700 (7.11) | 1550 (6.48) | 2100 (8.78) | 1900 (7.94) | 2450 (10.24) | 2100 (8.78) | 2900 (12.12) | 2350 (9.82) | |
| 蛋白质 (g) | 40 | 40 | 50 | 50 | 65 | 60 | 75 | 60 |
| 脂肪供能比 (%E) | 占总能量的20%~30% | |||||||
| 碳水化合物供能比(%E) | 占总能量的50%~65% | |||||||
| 钙(mg) | 750 | 850 | 950 | 800 | ||||
| 铁 (mg) | 12 | 14 | 18 | 18 | ||||
| 锌(mg) | 6.5 | 8.0 | 10.5 | 9.0 | 11.5 | 8.5 | ||
| 维生素A (μgRAE) | 450 | 550 | 720 | 630 | 820 | 630 | ||
| 维生素B(mg) | 0.9 | 1.1 | 1.4 | 1.2 | 1.6 | 1.3 | ||
| 维生素B2(mg) | 0.9 | 1.1 | 1.4 | 1.2 | 1.6 | 1.3 | ||
| 维生素c (mg) | 60 | 75 | 95 | 100 | ||||
| 膳食纤维 (g) | 20 | 20 | 20 | 25 | ||||
2、每人全天的食物种类及数量
一日三餐应提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，尤其是早餐。
不同人群动物性食物建议摄入量
| 食物类别 | 单位 | 儿童青少年 | ||
| 7岁~ | 11岁~ | 14岁~ | ||
| 谷类 | （克/天） | 150-200 | 225-250 | 250-300 |
| （份/天） | 3-4 | 4.5-4 | 5-6 | |
| 中 | （克/天） | 30-70 | 50-100 | |
| 薯类 | （克/天） | 25-50 | 50-100 | |
| （份/周） | 2-4 | 4-8 | ||
| 蔬菜 | （克/天） | 300 400-450 | 450-500 | |
| （份/天） | 3 4-4.5 | 4.5-5 | ||
| 水果 | （克/天） | 150-200 | 200-300 | 300-350 |
| （份/天） | 1.5-2 | 2-3 | 3-3.5 | |
| 畜禽肉 | （克/周） | 280 | 350 | 350-525 |
| （份/周） | 5.5 | 7 | 7-10.5 | |
| 蛋类 | （克/周） | 175-280 | 280-350 | 350 |
| （份/周） | 3.5-5.5 | 5.5-7 | 7 | |
| 水产品 | （克/周） | 280 | 350 | 350-525 |
| （份/周） | 5.5 | 7 | 7.0-10.5 | |
| 奶类 | （克/天） | 300 | 300 | 300 |
| （份/天） | 1.5 | 1.5 | 1.5 | |
| 大豆 | （克/周） | 105 | 105 | 105-175 |
| （份/周） | 4 | 4 | 4-7 | |
| 坚果 | （克/周） | |||
| （份/周） | 二 | 50-70 | ||
| 食盐 | - | 5-7 | ||
| （克/天） | ||||
| 烹调油 | （克/天） | 20-25 | ||
| 添加糖 | （克/天） | |||
| 酒精 | （克/天） | 0 | ||
3、三餐比例
| 能量和营养素占全天总量的比例 | |
| 早餐 | 25%-30% |
| 午餐 | 30%-40% |
| 晚餐 | 30%-35% |
4、学生餐配餐原则
（1）品种多样
食物互换：在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，进行食物互换，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。
谷薯类：包括米、面、杂粮和薯类等，可用杂粮或薯类部分替代米或面避免长期食用一种主食。
蔬菜水果类：每天至少三种以上新鲜蔬菜，一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。
鱼禽肉蛋类：优先选择水产类或禽类；畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周1次动物肝脏，每人每次 2 0 9 ~ 2 5 9 。蛋类可集中于一餐食用或分布在一日三餐中。
奶类及大豆：平均每人每天300mL及以上（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。每天各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。
（2）预防缺乏
经常食用下列矿物质和维生素含量丰富的食物：
| 富含钙的食物 | 奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等 |
| 富含铁的食物 | 动物肝脏、瘦肉、动物血、木耳等；同时 搭配富含维生素C的食物，如深绿色的新 鲜蔬菜和水果 |
| 富含维生素A的 食物 | 动物肝脏、海产品、蛋类、深色蔬菜和水 果等 |
如果日常食物提供的营养素不能满足学生生长发育的需求，可鼓励使用微量营养素强化食物，如强化面粉或大米、强化酱油或强化植物油等。
（3）控油限盐
学生餐要清淡，每人每天烹调油用量不超过30g；控制食盐摄入，包括酱油和其他食物的食盐在内，提供的食盐不超过每人每天5g
（4）三餐时间
| 早餐 | 6:30~8:30 |
| 午餐 | 11:30~13:30 |
| 晚餐 | 17:30~19:30 |
5、合理烹调
参考来源：
[1]WS/T554-2017,学生餐营养指南[S].
[2]葛可佑.中国营养科学全书[M].北京：人民卫生出版社，2004.[3]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.
中国6-10岁学龄儿童平衡膳食表
| 盐 油 | |
| 奶及奶制品 大豆 坚果 | 300克/天 105克/周 50克/周 |
| 畜禽类 水产品 蛋类 | 40克/天 40克/天 25-40克/天 |
| 蔬菜类 水果类 | 300克/天 150-200克/天 |
| 谷类 -全谷物和杂豆 薯类 | 150-200克/天 30-70克/天 25-50克/天 |
| 水 | 800-1000毫升 |
中国11-13岁学龄儿童
| 平衡膳食表 | |
| D | |
| 盐 油 | |
| 奶及奶制品 大豆 | 300克/天 105克/周 50-70克/周 |
| 坚果 畜禽类 水产品 蛋类 | 50克/天 50克/天 40-50克/天 |
| 蔬菜类 水果类 | 400-450克/天 200-300克/天 |
| 谷类 -全谷物和杂豆 薯类 | 225-250克/天 30-70克/天 |
| 水 | 25-50克/天 1100-1300毫升 |
中国14-17岁学龄儿童
| 平衡膳食表 | |
| 盐 油 奶及奶制品 | |
| 大豆 坚果 畜禽类 | 105-175克/周 50-70克/周 50-75克/天 |
| 水产品 蛋类 蔬菜类 | 50-75克/天 50克/天 450-500克/天 |
| 水果类 谷类 -全谷物和杂豆 | 300-350克/天 250-300克/天 50-100克/天 |
| 薯类 水 | 50-100克/天 1200-1400毫升 |
165岁以上老年人篇
（依据WS/T556-2017老年人膳食指导）
1、老年人膳食指导原则
·食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求。
能量供给与机体需要相适应，吃动平衡，维持健康体重。
·保证优质蛋白质、矿物质、维生素的供给。
2、老年人食物选择
（1）谷类为主，粗细搭配，适量摄入全谷物食品
| 男性 | 女性 | |
| 每日谷类摄入量 | 250g-300g | 200g-250g |
| 全谷物食品或粗粮摄入量每日50g-100g，粗细搭配。 | ||
（2）保证优质蛋白质供应，常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，适量摄入奶类、大豆及其制品
| 食物种类 | 平均每日摄入量 |
| 鱼虾及禽肉类 | 40g-50g |
| 蛋类 | 40g-50g |
| 畜禽肉 (瘦) | 40g-50g |
| 鲜牛奶或奶制品 | 300mL-400mL |
| 大豆或豆制品 | 15g |
| 保证优质蛋白质（包括动物性蛋白质和大豆蛋白质） 占膳食总蛋白质供应量50%及以上。 | |
（3）摄入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜
保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，注意选择种类的多样化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘蓝、芥菜等）。
| 蔬菜 | 水果 | |
| 每日推荐摄入量 | 300g-450g | 200g-300g |
（4）饮食清淡，少油、限盐
饮食宜清淡，平均每日烹调油食用量控制在20g-25g，尽量使用多种植物油。减少腌制食品，每日食盐摄入量不超过5g。
（5）主动饮水，以白开水为主
主动、少量多次饮水，以维持机体的正常需求。饮水量应随着年龄的增长有所降低，推荐每日饮水量在1.5L-1.7L，以温热的白开水为主。具体饮水量应该根据个人状况调整，在高温或进行中等以上身体活动时，应适当增加饮水量。
(6）如饮酒，应限量
饮酒对健康并无益处，若饮酒应限量，建议每天不超过15g。
患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等老年人不宜饮酒，疾病治疗期间不应饮酒。
(7) 食物细软，少量多餐，保证充足食物摄入
食物应细软，切碎煮烂，不宜提供过硬、大块、过脆、骨/刺多的食物。
通过烹调和加工改变食物的质地和性状，易于咀嚼吞咽。
进餐次数宜采用三餐两点制，每餐食物占全天总能量：
| 早餐 | 20%-25% |
| 上午加餐 | 5%-10% |
| 午餐 | 30%-35% |
| 下午加餐 | 5%-10% |
| 晚餐 | 25%-30% |
保证充足的食物摄入，每日非液体食物摄入总量不少于800g。
（8）愉快进餐，饭菜新鲜卫生
营造温馨愉快的进餐环境和氛围，助餐点和养老院的老年人应集中用餐。
需要时由家人、养护人员辅助或陪伴进餐。食物新鲜卫生。
(9）合理补充营养，预防营养不足
膳食摄入不足时，合理使用营养补充剂。对于存在营养不良或营养风险的老年人，在临床营养师或医生指导下，选用合适的特殊医学用途配方食品（医用食品），特医食品常用口服营养补充方式，使用量400-600kcal，含蛋白质15-30g，分2-3次服用，至少连续使用4次以上。
参考资料：
[1]WS/T556-2017,老年人膳食指导[S].
[2]葛可佑.中国营养科学全书[M].北京：人民卫生出版社，2004.[3]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，2022.
